El antiguo molino que presta el nombre al restaurante, hoy en día cumple otra misión, la de mantener las lampreas vivas que fueron capturadas en el Lima durante la época de pesca, siendo ellas uno de los ex-líbris de la casa (servidas entre enero y mayo) .
En la casa anexa al molino está instalado el restaurante, totalmente renovado en junio de 2017, ahora con un ambiente más moderno pero acogedor y con todas las comodidades